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フレンチの巨匠「アラン・デュカス」の世界観を体現
現代ガストロノミーを牽引する世界的シェフ、アラン・デュカス。その卓越した職人技と革新的なビジョンを一つの場所に凝縮した新業態「アラン・デュカス・サロン・デ・マニュファクチュール・パリ」が、2026年4月25日（土）、阪急うめだ本店6階にオープンいたしました。
本サロンは、フランスのエレガンスとクラフトマンシップが融合した“新たな食の魅力に出会う場所”。素材の持ち味を最大限に引き出すデュカス氏の料理哲学に基づき、洗練された空間の中で現代的なダイニング体験を提供します。
■ パリの空気感を纏う、洗練された「癒し」の空間
店内は、天然木や天然石にスチールの硬質さを組み合わせ、ブランドカラーであるダークグリーンとゴールドをアクセントに効かせたモダンなデザイン。全50席の広々とした空間は、訪れる人を温かく迎え入れます。
- テーブル席（30席）： パリのカフェを彷彿とさせる、クラシックとモダンが調和した空間。
- カウンター席（8席）： ライブ感溢れるオープンキッチンを目前に、ジャスパー・モリソンデザインのハイスツールでゆったりと。
- ボックスシート（6席）： 落ち着いて語らえる半個室のようなプライベート感。
- 個室（1室・6席）： 特別な集まりや大切なゲストの接待にも最適です。 （店舗設計：國重空間設計）
■ 厳選素材が織りなす「サロン限定」の美食体験
メニューには、オマール海老のビスクやブリニを添えたスモークサーモンなど、軽やかで洗練されたセイボリーが並びます。
- アフタヌーンティー： キャビアを添えた贅沢なワッフルやクロックムッシュ、そして季節のフルーツをふんだんに使った「一口サイズ」のエレガントなスイーツを、厳選された紅茶とともに。
- 限定ドリンク： 日本の伝統と現代性が融合した「アラン・デュカス スパークリングサケ（七賢）」もラインナップ。フランス各地のテロワールを感じるワインリストも充実しています。
■ 併設ブティックで手に入れる「今だけの限定商品」
エントランスには、ショコラ専門店「ル・ショコラ・アラン・デュカス」と、ビスケット専門店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」のブティックを併設。自分へのご褒美やギフトに最適な最新商品が揃います。
- 【季節限定】ローズ・マンディアン： 5月中旬までの期間限定。スミレやバラ、ドライフルーツを散りばめた、まるで花畑のような華やかなショコラ。
- 【日本限定】至福のショコラアイス： カカオの風味が際立つ濃厚な味わい。
- 【注目商品】バー・セレアル： 8種類の穀物や種を使用し、小麦粉・乳製品不使用。ザクザクとした食感と素材本来の甘みを楽しめる、ヘルシーで日本限定の逸品。
- 【受注生産】ピュール・ブール： デュカス氏の思い出の味を再現した、バター香る贅沢なビスキュイ。
ショッピングの合間の優雅なティータイムから、大切な方との本格的なお食事まで。大阪の新たなランドマークで、アラン・デュカスが描く究極の美食世界をぜひご体験ください。
公式Instagram
店舗情報
- 名称： アラン・デュカス・サロン・デ・マニュファクチュール・パリ
- 所在地： 阪急うめだ本店 6階
- オープン日： 2026年4月25日（土）
- 営業時間： 10:00〜20:00
- 電話番号： 06-6313-0529（直通）
- nstagram：https://www.instagram.com/salondesmanufactures_osaka/
- 席数：50席（テーブル30席、カウンター8席、ボックスシート6席、個室１室・6席）
