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「ジビエは臭い」の常識が変わる。現役猟師が西宮に開く、鮮度0秒のフレンチ「麓 ~Roku~」
「ジビエは臭いが苦手……」そんな概念を覆す名店が、阪神西宮駅から徒歩3分の戸田町所に誕生します。
hunters kitchen 麓 ~Roku~（ハンターズキッチン ロク）は、現役の猟師がプロデュースするジビエフレンチレストラン。
最大のこだわりは、店舗に食肉処理場を併設していること。地元・西宮周辺で獲れた鹿や猪を、猟師の手で即座に適切に処理するため、ジビエ特有の臭みが一切なく、肉本来の濃厚な旨味だけを堪能できます。
🌲 木の温もりに包まれる、大切な日のための空間
店内は、一枚板の楠（クスノキ）を使用したカウンター3席と、楠で作られたテーブル席（2名×3卓）のみの贅沢な構成。他のお客様を気にせず、ゆったりとした時間を過ごせるよう配慮されており、誕生日や記念日など、特別な日のディナーに最適です。
🍽 五感で楽しむ「ジビエフレンチコース」
現在は、素材の魅力を最大限に引き出したフルコース（11,000円）のみを提供しています。
本日のスープ 季節のお野菜をもちいた、ポタージュや鹿肉のコンソメスープなどをバケットとご一緒に
本日の鹿肉料理 地元で獲れた鹿を低温で調理、フルーツの果汁を使ったソースと鹿の味を楽しめる一品
本日の魚料理 瀬戸内海で獲れた旬の魚をもちいり、和モダンテイストの創作された一品
本日の猪肉料理 地元で獲れたイノシシの甘い脂を活かし、香ばしくグリルし仕上げたイノシシの味を引き立てる一品
コース内容の一例
- 食前茶：樹皮を用いた香り高いフレーバーティー
- アミューズ：ジビエや季節野菜を用いた、彩り豊かな一口の幸せ
- 前菜：新玉ねぎのムースなど、旬の素材を丁寧に仕立てた一皿
- スープ：季節を味わうポタージュやコンソメ
- 魚料理：瀬戸内海で獲れた鮮魚を日本的なフレンチへと昇華
- 鹿肉料理（メイン）：ベリーとカブの2種のソースが彩る、驚くほど澄んだ味わいの鹿肉
- 猪肉料理（メイン）：脂の甘みと力強さを感じる猪の逸品
- デザート
ドリンクは、ジビエの個性に負けない芳醇な赤ワインを中心に、こだわりのラインナップを取り揃えています。
📍 「hunters kitchen 麓 ~Roku~」公式Instagram
📍 「hunters kitchen 麓 ~Roku~」番組の説明や
📍 「hunters kitchen 麓 ~Roku~」店舗情報
| 項目 | 内容 |
| 店名 | hunters kitchen 麓 ~Roku~ |
| 住所 | 兵庫県西宮市戸田町6-30 |
| アクセス | 阪神本線「西宮駅」より徒歩3分 |
| 営業時間 | 18:00 〜 23:00 |
| 定休日 | 木曜・日曜・不定休 |
| 価格帯 | コース 11,000円〜（ドリンク 600円〜） |
| 予約方法 | 2日前までの完全予約制（公式LINEより受付） |
| 決済方法 | 現金・各種クレジットカード利用可 |
| 公式Instagram | |
| 公式LINE予約: | 検索ID「@hunters_kitchen_roku」 または店頭案内より |
| 公式サイト | ジビエフレンチ料理-hunters kitchen 麓~Roku~in西宮 |
Message from Roku
4/29からのプレオープン期間中も、ジビエが苦手だったお客様から「これなら美味しく食べられる！」と感動の声をいただいております。猟師だからこそ提供できる、命の恵みを大切にした「本当に美味しいジビエ」を、ぜひ西宮で体感してください。
