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あっさり貝出汁しじみラーメン！

大阪市淀川区塚本の塚本駅東口徒歩2分の所にしじみ醤油ラーメンが看板商品のお店「麵屋shio」が2023年1月15日にオープンです。実際に行って食べてきました場所は淀川すじのJR近くの交番の並びです。JR塚本駅島根県隠岐出身の若い店主は島根の食材にこだわっています。お店はこんな感じです。店内は現在ワンオペなのでカウンター席の5席のみで運用されています。テーブル席はありましたが使えなくしていました。駐車場は少し離れたところに停めての歩きで行きます。

メニューはこんな感じ

シンプルなラーメンです。島根県は宍道湖のシジミを使ったあご出汁醤油を使ったシジミ醤油ラーメン900円と隠岐の島産海士の塩使用のシジミ塩ラーメン900円の2種類です。

チャーシュー丼や出雲のたまごでの卵かけごはん。煮卵やキムチなどです。筆者はしs地味塩ラーメンに煮卵のトッピングで1000円です。

実食です。

連れが醤油ラーメンを頼みましたが見た目はほとんど変わらない色でした。あご出汁の醤油の色が薄いとのことでした。一口スープをすすります。あっさりして優しい味ですね。麺は中くらいの麺です。あっさりもでシジミもたくさん入っていてお酒後や2日酔いの時にはいいでしょうね。普通に美味しかったです。

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店舗展開

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