神戸市元町旧居留地　国産小麦使用、天然酵母の12種類の食パンが並ぶ「食パン工房 小麦庵 神戸元町」

JR元町駅から南へ徒歩３分。12種類の「朝が待ち遠しくなる食パンたち」

どこにも負けないパンを作るためにがむしゃらに研究開発したパンは絶品です。 食パン工房小麦庵（神戸元町）では食パン専門店として今まで作った１００以上のオリジナルレシピの中から厳選して12種類の タイプの違う食パンを毎日焼き上げます。人気の高級食パン専門店の中でも国産小麦使用や天然酵母など国産素材にこれだけこだわった食パンは類を見ない食パンですね。

伝統　革新

時代が変わりどんなに合理化、機械化が進んでも手作りにしか出せない味わいがあります。パン工房小麦庵ではフランスの１８００年前の伝統的な製パン法と長年の研究、試行錯誤によって生み出された革新的な製法を駆使し手間暇を惜しまず食パンを作っています。

天然酵母

当店の天然酵母は神奈川県の中央に聳える丹沢山塊の山林で発見された「野生酵母」と秘伝の「麹」、「乳酸菌」、国産小麦、米、水のみで培養して作った天然酵母で素晴らしい風味と深い味わいにある自然味溢れるパンが焼けます。
もちろん化学物質は一切使用しない、無添加で安全な自然食品です。

全て国産の選び抜かれた厳選素材

北海道産小麦、兵庫県産小麦、北海道産純生クリーム、北海道産フレッシュバター、淡路島の藻塩等厳選した原材料を使用してパンを作っています

独自製法「熟成二段仕込」

オープン当初、4種類からスタートした食パンですがあれも作りたい、これもつくりたいと気づけば１５種類になってしまいました。朝食が待ち遠しくなる当店の食パンで心ゆたかな一日をスタートして頂きたいと願っております。

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店舗情報