兵庫県芦屋市、閑静な住宅街が広がる大桝町に、また一つ至高の隠れ家が誕生しました。2026年5月7日、ゴールデンウィーク明けに産声を上げた『GRU ASHIYA（グル アシヤ）』。
店名の「GRU」はイタリア語で「鶴」を意味します。これはシェフの母方の旧姓であり、料理人であった祖父への敬意、そして自身のルーツを象徴するもの。大阪のイタリアンの金字塔『ポンテヴェキオ』で研鑽を積んだシェフが、満を持してこの地に自らの城を構えました。
Contents
祖父の夢を継ぎ、薪火で描くイタリアンの新境地
かつて祖父が漏らした「食堂をやりたかった」という言葉。その想いを胸に、シェフが選んだのは「薪焼き」という原始的でありながら奥深い調理法でした。
看板メニューの「薪焼きイタリアン」は、薪の香ばしい薫香を纏わせ、食材の水分を閉じ込めながらじっくりと焼き上げるスタイル。洗練された技術と、どこか懐かしさを感じさせる力強い火入れが、全9品のコースの中で見事に調和します。
隠れ家のような温かみ。贅沢なワンオペレーション
建物は、街に馴染むシックな一軒家。現在はシェフが一人で全てのゲストに向き合うため、1階のカウンター席をメインに営業されています。
- 1階： カウンター5〜6席、テーブル4席
- 2階： 個室1部屋
現在はカウンター5名でほぼ満席となるため、まるでシェフの自宅に招かれたような親密な距離感で、調理のライブ感を楽しむことができます。スタッフが揃う日にはテーブル席も開放予定とのこと。貸切利用であれば、スタート時間の相談も柔軟に対応してくれます。
【GRU ASHIYA（グル アシヤ）】公式Instagram
【GRU ASHIYA（グル アシヤ）】場所やアクセスは
【GRU ASHIYA（グル アシヤ） 店舗詳細情報】
| 項目 | 内容 |
| 店名 | GRU ASHIYA（グル アシヤ） |
| 住所 | 兵庫県芦屋市大桝町7-9 スコラ |
| 電話番号 | [店舗へ直接お問い合わせください] |
| 最寄り駅 | 阪神本線「芦屋駅」より徒歩約5分 / JR神戸線「芦屋駅」より徒歩約10分 |
| 営業時間 | 18:00一斉スタート（ディナーのみ） 貸切の場合は時間相談可 スタッフが揃えばランチもやるようです |
| 定休日 | 月曜日 ＋ 不定休 |
| 料金目安 | コース料理：13,200円（税込・サービス料別） |
| 備考 | 完全予約制、キャッシュレス決済対応状況は要確認、 駐車場なし（近隣コインパーキング利用） |
| 公式SNS | Instagram ※詳細な予約方法はInstagram DM等をご確認ください |
一皿ごとに込められた「鶴」の想い。
ロゴマークの「G」の文字には、鶴を中心に円を描きながら、ゆっくりと、しかし着実に成長していきたいというシェフの願いが込められています。芦屋の夜、薪の爆ぜる音と共に、特別な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
