マイナスイオンたっぷりの山奥のべーカリーカフェ
兵庫県三田市の、喧騒から遠く離れた山あい。美しい自然に囲まれた永沢寺（ようたくじ）エリアに、わざわざ足を運びたくなる特別なベーカリー＆カフェがあります。それが「パン工房のら」。手作りの石窯で焼き上げるこだわりの天然酵母と国産小麦を使ったパン、心安らぐカフェ空間を求め、多くの人が訪れる隠れ家的人気店です。
ロケーション：自然に抱かれた隠れ家へ
「パン工房のら」は、三田市の市街地から車で約30分、丹波篠山市にもほど近い山深い場所に位置します。カーナビを頼りに細い道を進むと、緑に溶け込むように佇むロッジ風の建物が見えてきます。標高約550mの澄んだ空気と、鳥のさえずり、木々のざわめきが心地よく、訪れるだけで心が洗われるようなロケーションです。ドライブコースとしても最適で、お店にたどり着くまでの道のりも楽しみの一つと言えるでしょう。編集部も大好きなエリアで、「峠の茶屋 一軒家」で茶そばとわらび餅を食べて、こちらで明るいパンと珈琲を飲みさらに、古民家カフェ「cafe NoRa」でスィーツとまた珈琲をの飲んだり、はたまた丹波篠山に向かったり、頻繁にこのあたりに出没します。とても気持ちのいいエリアです。
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雰囲気：木の温もりと石窯の香りに包まれて
鉄作家がセルフビルドした家をリノベーションしたという店内は、木の温もりと土壁が印象的な、どこか懐かしく落ち着いた雰囲気。扉を開けると、薪がはぜる音と、石窯で焼かれたパンの香ばしい香りが迎えてくれます。
店内には購入したパンをその場でいただけるカフェエリアが併設されています。アジアンスタイルの家具が配された趣のある空間で、窓の外に広がる豊かな緑を眺めながら、ゆったりとした時間を過ごすことができます。石窯が見えるカウンター席は、パンが焼き上がる様子を間近に感じられる特等席です。
人気の秘密：こだわりが生む、唯一無二の味わい
多くの人を惹きつけてやまない「のら」のパン。その人気の秘密は、オーナー櫻井さんの徹底したこだわりにあります。
- 手作りの石窯と薪焼き: お店のシンボルである大きな石窯は、なんとオーナー自らがレンガを積み上げて作ったもの。薪を使って高温で一気に焼き上げることで、外はパリッと香ばしく、中は驚くほどもちもちとした食感のパンが生まれます。
- 自家製天然酵母と国産小麦: パン生地には、自家製の天然酵母を使用。小麦も国産のものを中心に、ドイツ産のライ麦などをブレンド。機械を一切使わず、すべて手ごねで丁寧に作られています。噛みしめるほどに広がる、小麦本来の深い味わいと優しい甘みが特徴です。
- 自然の恵みを活かしたパン: 地元の食材や季節のフルーツを取り入れたパンも魅力の一つ。素朴ながらも力強い、ここでしか味わえないパンが並びます。
おすすめメニュー
「パン工房のら」では、ハード系の食事パンからピザ、スイーツ系のパンまで、個性豊かなパンが揃います。人気商品は午前中に売り切れてしまうことも多いため、早めの来店がおすすめです。
| メニュー | 価格（目安） | 特徴 |
| ひよこ豆カレーパン | 440円 | 揚げずに石窯で焼いたヘルシーな焼きカレーパン。スパイスの効いた濃厚なひよこ豆カレーがたっぷり。 |
| ピッツァ・マルゲリータ | 600円 | もちもちの生地が主役の本格ピザ。トマトソースとチーズのシンプルな組み合わせが生地の美味しさを引き立てる。 |
| カルツォーネ | 500円 | チーズや具材を生地で包んで焼き上げた、三日月型のピザ。 |
| カンパーニュ | 400円〜 | ライ麦を配合した素朴な食事パン。噛むほどに味わい深く、どんな料理にも寄り添います。 |
| いちじく＆ナッツ | 440円 | ドライいちじくの甘みとナッツの香ばしさがぎっしり詰まった、ワインにも合うハード系パン。 |
| カフェメニュー | 500円〜 | こだわりのコーヒーや紅茶、ジュースなど。購入したパンと一緒に楽しめます。（イートインはワンドリンク制） |
※価格は変動する場合があります。
口コミ・レビュー
訪れた人々からは、その味と雰囲気を絶賛する声が多数寄せられています。
- 「山奥まで行く価値あり！石窯で焼かれたパンは香ばしさが格別で、特にもちもちのピザ生地は感動ものです。」
- 「カフェの雰囲気が最高。窓から見える緑に癒されながら食べる焼きたてのパンは、最高の贅沢です。」
- 「ハード系のパンが本当に美味しい。噛めば噛むほど小麦の味がして、毎日でも食べたくなります。」
- 「お店の方の温かい人柄も素敵。パンの取り置きにも対応してくれて助かります。」
「パン工房 のら」場所やアクセスは
「パン工房 のら」店舗情報
| 店名 | パン工房 のら |
| 住所 | 〒669-1502 兵庫県三田市永沢寺16 |
| 電話番号 | 079-506-4951 (パンの取り置き可) |
| 営業時間 | 11:00～17:00 (パンがなくなり次第終了) |
| 営業日 | 金曜日、土曜日、日曜日、月曜日、祝日 |
| 定休日 | 火曜日、水曜日、木曜日 (祝日は営業) ※GW明けや年末年始に臨時休業あり |
| 駐車場 | あり (数台分) |
| アクセス | 車: 舞鶴若狭自動車道「三田西IC」から約20分 公共交通機関: JR・神姫バス「三田駅」から乙原バレイ・母子行きバスで約40分、「永沢寺」バス停下車 |
| 公式サイト/SNS | 公式Facebook |
| 備考 | カフェ利用はワンドリンクオーダー制。 |
