中毒者続出！？炙りホルモンたっぷりの鶴橋ホルモンまぜそばは中毒性抜群の一品！
JR大阪駅西口直結の飲食スポット「バルチカ03」に、2026年6月5日（金）、背徳感あふれる旨辛麺の新業態「有罪(YU-ZAI)」がオープンします。「欲に溺れる・中毒系」を掲げる同店は、ただ辛いだけでなく、旨味が凝縮された熱々の一杯で多くのファンを虜にすること間違いなしの注目店です。
やみつきになる「ギルティラーメン」（1,200円）
旨辛な餡かけ醤油スープに、これでもかというほど惜しみなく投入されたニラ、ふんわり仕上げた溶き卵、そして香ばしく炙ったホルモンが織りなす極上の一杯。
まずはレンゲでスープを一口。醤油のコクと餡のとろみが辛味をまとい、深い味わいとなって喉を通り抜けます。噛むたびに溢れ出すホルモンの脂の甘みと、ニラのパンチの効いた香りが食欲を強烈に刺激し、箸が止まることはありません。
後半は、卓上の多彩な調味料で自分好みに味変を。キレを足すもよし、さらなる刺激を求めるもよし。そして、最後のお楽しみは「追い飯」です。スープの旨味を余すことなく吸い込んだご飯を豪快にかき込めば、まさに至福の瞬間。
さらに、濃厚な「卵黄」を絡めてまろやかさをプラスしたり、熱々スープでとろけた「チーズ」を追いかけてコクの深淵に浸ったり……そんな“罪深い”カスタマイズこそ、この一杯の真骨頂です。一度食べれば心も体も満たされる、中毒性抜群の満足感をぜひ体験してください。
・ギルティラーメン 税込1,200円
・卵黄ギルティラーメン 税込1,300円
・焼きチーズギルティラーメン 税込1,400円
鶴橋の名店『麺と肉だいつる』公認の味を梅田で堪能 「鶴橋ホルモンまぜそば」1,300円
ホルモンまぜそばのパイオニアとして不動の地位を築く名店「麺と肉だいつる」とタッグを組み、熱いこだわりを注ぎ込んで完成したもう一つの看板メニュー。それが、この至極のまぜそばです。
ベースとなるのは、パンチの効いた「旨辛ダレ」。そこへ、注文を受けてから一つひとつ丁寧に炙り上げたホルモンを、溢れんばかりに贅沢にトッピングしました。噛むほどに芳醇な脂の旨みが広がる炙りホルモンと、秘伝のタレが絡み合う様は、まさに“クセになる”の極み。
食べ方はシンプルかつ豪快に。丼の底に眠る濃厚なタレと麺を、底から大きく持ち上げるように一気にかき混ぜてください。熱気とともに立ち上がる香ばしい香りが鼻腔をくすぐり、食べる前から期待感は最高潮に。ひと口食べれば、ガツンとくる旨味と刺激が脳内に突き刺さります。
そして、麺を食べ終えた後に残る「旨辛の滴」こそ、この一杯の真骨頂。そこへ白ごはんを迷わずドボンと投入してください。タレとホルモンの旨味を余すことなく吸い尽くした究極の追い飯は、もはや禁断の味。最後の一粒まで飲み干すような勢いで、この背徳的な満足感を存分に堪能し尽くしてください！
・鶴橋ホルモンまぜそば 税込1,300円
・卵黄鶴橋ホルモンまぜそば 税込1,400円
・焼きチーズ鶴橋ホルモンまぜそば 税込1,500円
※価格はすべて税込。卵黄のせ（＋100円〜）や焼きチーズ（＋200円〜）のカスタマイズも可能！
激辛好きも悶絶！「デス辛」への挑戦
「もっと刺激が欲しい！」という激辛マニアのために、辛さの段階が細かく用意されています。
- 0〜3辛（無料）
- 激辛（10辛）：＋100円
- 鬼辛（20辛）：＋200円
- デス辛（MAX・ハバネロ）：＋300円
最後は残ったスープやタレに「白めし」や「ホルモンめし」をダイブさせ、雑炊風に締めくくるのが「有罪」流の食べ方です。
【オープン記念】「一生めし(小)」無料券配布
グランドオープンを記念し、来店された方全員に次回以降使える「一生めし(小)」無料券をプレゼント！
- 配布期間： 2026年6月5日(金)～6月11日(木)の7日間（人数制限なし）
- 特典内容： 次回以降の来店時に「白めし(小)」が無料（お連れ様も対象！）
- 利用条件： 配布当日の使用は不可。以降、毎月5のつく日（5・15・25日）にも100名様限定で配布予定。
「旨辛麺専門 有罪(YU-ZAI)」公式Instagram
「旨辛麺専門 有罪(YU-ZAI)」店舗詳細情報
| 項目 | 内容 |
| 店名 | 旨辛麺専門 有罪(YU-ZAI) |
| 所在地 | 大阪府大阪市北区梅田3-2-123 イノゲート大阪 4F（バルチカ03内） |
| アクセス | JR大阪駅 西口より徒歩30秒 |
| 営業時間 | 11:00～22:00（L.O. 21:30） |
| 定休日 | 不定休（バルチカ03に準ずる） |
| 席数 | 24席（カウンター12席、テーブル4名×3卓） |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
| 備考 | 駐車場なし。 電子マネー・キャッシュレス決済対応 |
| 公式サイト | 公式Instagram |
仕事終わりのちょい飲みや、梅田でのランチの締めくくりに。この背徳的な「旨辛」の世界を、ぜひバルチカ03で体感してください！
