【神戸市北区】築130年の醤油蔵をリノベした「炭火焙煎カフェ 旧醤油蔵」がオシャレすぎる！萩原珈琲の新ロースタリー

5/7オープンしたばかりの萩原珈琲の新ロースタリー

神戸市北区八多町（はたちょう）の屏風（びょうぶ）に、またひとつ、わざわざ足を運びたくなる素晴らしいスポットが誕生しました！

2026年5月7日（木）にグランドオープンを迎えた「炭火焙煎カフェ 旧醤油蔵」。

こちらは、明治29年から昭和47年までこの地で醤油を造り続けていた「旧畠中醤油醸造所」を大胆にリノベーションした、ロースタリー＆カフェです。

のどかな田園風景が広がる中、遠くからでも一際目を引く圧倒的な格好良さの建物。さっそくその魅力をご紹介します！

築約130年の歴史を肌で感じる、圧倒的な開放空間

一歩足を踏み入れると、そこには天井が高く圧倒的な開放感が広がる大空間が待っています。

歴史ある建物の梁や、醤油醸造所だった往時の名残が随所に残されており、レトロさとモダンさが絶妙に融合したインテリアがとにかくオシャレ！

大きな窓からは八多町の豊かな緑が一望でき、時間を忘れていつまでもぼーっと眺めていたくなる居心地の良さです。

萩原珈琲の新ロースタリー！扉を開けた瞬間に広がる炭火焙煎の香り

実はここ、神戸の老舗・萩原珈琲さんの新しい店舗。焙煎所（ロースタリー）が併設されているため、お店に入った瞬間にコーヒーの芳醇で香ばしい香りに包まれます。

地域の皆さんと一緒に作り上げたという「八多町限定のブレンドコーヒー」をはじめ、丁寧に淹れられた炭火焙煎コーヒーは格別の味わいです。

さらに、コーヒーのお供にぴったりなパティシエ手作りの自家製スイーツ（バスクチーズケーキやガトーショコラなど）や、フレッシュないちごスムージーといったドリンクメニューも充実。どれを頼んでも間違いない美味しさで、リピート確定のクオリティです。

【重要】メニューに関する最新情報

オープン直後から大盛況の「旧醤油蔵」ですが、メニューに関して最新のアナウンスがありました。

【ランチ提供終了と新メニューのお知らせ】

誠に勝手ながら5月15日（金）をもちまして、ランチの提供は終了となりました。

現在は、地域食材を活かしたこだわりのカフェメニューや軽食をゆっくりと楽しむスタイルになっています。

【現在の主なメニューラインナップ】

• モーニング（蔵の朝食）：朝の澄んだ空気の中で楽しむ特別な朝食
• 季節のオープンサンド / クロックムッシュ：地元の旬の食材をふんだんに使用
• 自家製スイーツ各種：パティシエ特製の絶品ケーキ
• 炭火焙煎コーヒー・ドリンク各種

ランチは終了してしまいましたが、その分、こだわりの軽食やスイーツ、そしてここでしか味わえないコーヒーを、歴史ある空間でより贅沢に味わうことができます。

里づくりの拠点として、地域と交わる様々な工夫が施された「炭火焙煎カフェ 旧醤油蔵」。

これから間違いなく大人気スポットになるので、ぜひ早めの時間に足を運んでみてくださいね！

「炭火焙煎カフェ 旧醤油蔵」公式Instagram

この投稿をInstagramで見る

炭火焙煎カフェ 旧醤油蔵(@shoyugura_cafe)がシェアした投稿

「炭火焙煎カフェ 旧醤油蔵」場所やアクセスは

「炭火焙煎カフェ 旧醤油蔵」店舗詳細情報

合わせて読みたい