首都圏で多くのファンを魅了し、食べログ百名店にも選出されるなど、絶大な人気を誇るラーメンブランド『鯛塩そば 灯花』が、ついに大阪に初出店します！真鯛の旨味を極限まで引き出した芸術的な一杯が、2025年12月11日（木）、難波の高島屋のなんばダイニングメゾンにグランドオープンします。
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🥇 見て美しい、食べて美味しい。”本格”鯛塩ラーメンの真髄
「見て美しい、食べて美味しい、本格鯛塩ラーメン」をコンセプトに掲げる『鯛塩そば 灯花』。そのラーメンは、もはや「芸術品」とも称されるほどの美しさと、感動的な味わいを両立しています。
現在、サブブランドの「塩つけ麺灯花」や「京紫灯花繚乱」を含め全国26店舗を展開（2025年11月現在）。このたび、大阪府への初出店となる「なんばダイニングメゾン店」を通じて、本格真鯛出汁ラーメンの魅力を関西の皆様に届けます。
✨ 美味しさの秘密：厳選素材と職人技の結晶
開業当初から一貫して提供されてきたのは、真鯛の旨味が凝縮した本格真鯛出汁らーめん。その一杯は、各界の著名人にも根強いファンを持つほどです。
- 素材： 宇和島産の真鯛を中心に、厳選した素材を使用。
- 出汁（スープ）： 水と真鯛の中骨のみを使用し、丁寧に炊き上げたスープは、まるで黄金色に透き通った旨味の結晶。
- 麺： スープとの相性を追求し開発された特注ストレート細麺は、器の中で美しい麺線を描きます。
- 盛付： まるで日本庭園を彷彿とさせるような、美しく趣のある盛り付けも魅力の一つです。
- 最後まで楽しむ： 真鯛の旨味を余すことなく堪能できる「鯛茶漬け」など、サイドメニューも充実。
🏆 輝かしい受賞歴（サブブランド含む）
高い評価は多くの受賞歴が証明しています。
- 鯛塩そば 灯花（本店）：Yahoo! ラーメン特集 2015-2016 第7回 最強の次世代ラーメン決定戦 優勝
- 鯛塩そば 灯花（本店）：食べログ 百名店 選出
- 京紫 灯花繚乱：東京ラーメンオブザイヤー TRY新人賞 オリジナル部門 優秀賞
- 京紫 灯花繚乱：宅麺com第 8回 お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー 2019 『宅麺.com』で最も売れたラーメン・つけ麺部門賞
- 塩つけ麺 灯花：東京ラーメンオブザイヤー TRY新人賞 塩部門・つけ麺部門 ダブル受賞 第3位
【朗報】グランドオープンに先立ち、抽選でレセプション試食会も開催されます！
「本格」真鯛出汁らーめんの感動を、ぜひなんばダイニングメゾン店でお確かめください。
📍 「鯛塩そば 灯花 なんばダイニングメゾン店」店舗情報
| 項目 | 詳細 |
| オープン予定日 | 2025年12月11日（木） |
| 住所 | 〒542-0076 大阪府大阪市中央区難波５丁目１−１８ なんばダイニングメゾン 8階区画 8020 （高島屋 難波店） |
| 営業時間 | 11:00～22:00（L.O. 21:00） |
| 公式サイト | 鯛塩そば 灯花 ｜ 灯花 |
