名店同士のコラボレーションによって誕生した、お昼は鴨そばをメインとしたお蕎麦屋、夜は旬の食材とお酒をしっとりと楽しめる料理屋
京都府福知山市下柳の複合施設「十十十」内に、2026年10月20日、新しいグルメスポット「kyoku（キョク）」がオープンします。
名店同士のコラボレーションによって誕生した同店は、お昼は鴨そばをメインとしたお蕎麦屋さん、夜は旬の食材とお酒をしっとりと楽しめる料理屋さんとして、早くも多くの注目を集めています。
「鳥名子」と「そばんち」の魅力が融合した新ブランド
「kyoku」は、地域で愛される2つの名店の技とこだわりが合わさって生まれた新しい食文化の発信拠点です。
お昼の看板メニューである「鴨そば」（1,800円）は、見た目にも美しい盛り付けとこだわりの調理法が魅力。しっとりやわらかに仕上げられた鴨肉は、噛むほどに旨みが広がり、蕎麦との相性も抜群と評判です。
さらに注目のポイントが、土鍋で運ばれてきて目の前で火をつけて温めるスタイルのつけ汁。鴨のコクと旨みがたっぷり溶け込んだあつあつのつけ汁は、くどさがなく、蕎麦をくぐらせるたびに上品な美味しさが広がります。
〆まで満喫！多彩な味わい方と充実のメニュー
そのままお蕎麦の風味を味わうのはもちろん、つけ汁に浸して鴨南蛮風に楽しんだりと、一品で様々な食べ方ができるのも特徴です。
お蕎麦を味わった後は、残ったつけ汁にごはんを入れて雑炊にする食べ方もおすすめされております。食後のそば湯まで、鴨の旨みを余すことなく堪能できます。
また、メニューには「いわし蕎麦」など魅力的なお品もラインナップされています。
お蕎麦好きの方はもちろん、鴨料理が好きな方も注目の新店です。福知山の新しいグルメスポットとして、ぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。
お昼と夜で異なる表情を見せる大人の空間
お昼は本格的な鴨そばを気軽に楽しめるお蕎麦屋さんとして、夜は四季折々の旬の食材とお酒をしっぽりと味わえる料理屋さんとして、シーンに合わせて足を運べるのも嬉しいポイントです。
お蕎麦好きの方はもちろん、鴨料理に目がない方も、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。福知山の新しい食の魅力を体感できるスポットとして、要チェックのお店です。
「kyoku（キョク）」公式Instagram
「kyoku（キョク）」店舗情報
- 店名：kyoku（キョク）
- 住所：京都府福知山市下柳33 複合施設「十十十」
- 電話番号：070-2675-9215
- 営業時間：
- 昼：ひる11:00〜14:30 お蕎麦屋さん
よる17:30〜22:00 料理屋さん
- 昼：ひる11:00〜14:30 お蕎麦屋さん
- 定休日：お店のInstagramをご確認ください
- 備考：駐車場あり（複合施設内）、キャッシュレス決済対応状況は現地にてご確認ください
- 公式Instagram：@kyoku_101010
