MはマダムのM。やっと来ました！400℃ PIZZAやI’m donut？待ってましたよ
JR大阪駅の西口改札前に、新しい商業施設「バルチカM（エム）」が2027年3月に開業することが発表されました！
ルクア大阪地下の「バルチカ」、イノゲート大阪の「バルチカ03」に続くシリーズ第3弾となる今回のテーマは、大人の女性を表すフランス語“Madame（マダム）”に由来する「バルチカM」。「マダム楽しむ、大人の女子会、ちょっと特別に」をコンセプトに、日常使いから特別な日のお出かけまで幅広く寄り添う個性豊かな14店舗が集結します。
編集部注目！人気ブランド＆話題の店舗
編集部として特に楽しみにしているのが、大阪初出店となる「400℃ PIZZA」をはじめ、「I’m donut？」「dacō」「Neo Nice Burger」といった注目ブランドです！
両方のお店は京都に出店してたのでまだ窯高停まっていました。なんなら平子シェフは「大阪が嫌いなんとちゃうん！」ぐらい思っていました。良かったです。
🍕 400℃ PIZZA OSAKA（ピッツァレストラン）
ピッツァ部門で高い評価を得ている人気店が、満を持して大阪初出店。独自開発の高加水生地を焼き上げた“ふんわり・モチモチ・ジュワッ”とした食感が魅力です。400℃グループ最大規模となるゆったりとした店内で、ワインやアラカルトとともに特別な時間を過ごせます。
🍩 I’m donut？（生ドーナツ専門店）
全国で話題を呼ぶ生ドーナツ専門店が大阪初上陸！数種類の小麦にカボチャを練り込んだブリオッシュ生地を低温でじっくり熟成発酵させ、高温で一気に揚げることで、外はカリッと・中はふんわりしゅわっと溶ける唯一無二の食感を実現しています。
🍞 dacō（ベーカリーカフェ）
“都市型パン屋”をコンセプトにしたベーカリーカフェ。あえて小ぶりなサイズのパンを展開することで、「色々な種類を少しずつ楽しみたい」という願いを叶えてくれます。
🍔 Neo Nice Burger（ハンドクラフトバーガーショップ）
料理人が本気でつくるクオリティとファストフードの気軽さを兼ね備えた「ネオ・ファーストフード」。バンズからソースまで店内でひとつひとつ丁寧に仕上げる手作りクラフトバーガーが楽しめます。
「バルチカM」全14店舗ラインナップ
店舗面積約2,200平方メートルのゆったりとしたエリアに、関西初・大阪初や新業態を含む多種多様なグルメがそろいます。
- 400℃ PIZZA OSAKA（ピッツァレストラン）【大阪初】
- I’m donut？（生ドーナツ専門店）【大阪初】
- dacō（ベーカリーカフェ）
- Neo Nice Burger（ハンドクラフトバーガーショップ）【大阪初】
- GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE（アップルパイ専門店）【大阪初】青森・長野の提携農家から届く5種類のリンゴを使い分け、焼き上げるこだわりのアップルパイ。
- THE 7 TAPS ～CHARCOAL＆DINING BAR～（ダイニングバー）【大阪初】京都の人気店「7 TAPS TAVERN」のハイクラス業態。特注グリラーのTボーンステーキやジビエ、クラフトビールを楽しめます。
- Bellissima（イタリアン）イタリア製生パスタとシグネチャーサラダが主役のオールデイイタリアン。
- Serafina NEW YORK大阪（イタリアンレストラン）【関西初】ニューヨークで人気の北イタリア料理レストラン。特注窯で焼くピザや本格パスタが揃います。
- 三重人（海鮮郷土料理店）伊勢海老やアワビ、ハマグリなど、三重県の豊かな海の幸を贅沢に味わえる和食店。
- 名古屋コーチン一鳳 大阪弌鳥（鶏料理専門店）【関西初】昭和28年創業の伝統の技で、国産備長炭で香ばしく焼き上げる名古屋コーチン料理。
- 寿司なかご 別誂（寿司店）高級感と日常使いを両立させた、職人の技が光る洗練された寿司店。
- 博多水炊き とり田 梅田（水炊き専門店）丸鶏をじっくり炊き上げた濃厚で品のあるスープが自慢の水炊き専門店。
- THE CITY BAKERY ＋ Bar＆Grill（ベーカリー＆カフェ）NY発祥ベーカリー。自慢のパンに加え、お酒や料理もあわせて一日中楽しめます。
- カレーパンの店 ガラムとマサラ（カレーパン専門店）具材とスパイスのバランスにこだわり、店内で丁寧に揚げたできたてカレーパン。
- セブン-イレブン ハートイン（コンビニエンスストア）日常のちょっとした買い物や休憩に便利な駅ナカの定番コンビニ。
施設情報
- 施設名称：バルチカM（バルチカエム）
- 住所：大阪府大阪市北区梅田3丁目（JR大阪駅 西口改札前・西高架下）
- 電話番号：開業準備中のため未定
- 最寄り駅：JR「大阪駅」西口改札直結
- 営業時間：店舗により異なる（ランチ～ディナーまで対応）
- 定休日：施設規定に準ずる
- 備考：
- 高架下の防音・振動対策を施した心地よい空間設計
- 駐車場・駐輪場あり（駅直結・周辺提携施設利用）
- キャッシュレス決済対応（予定）
- 公式サイト：https://barchica-m.com/
- 公式Instagram：https://www.instagram.com/barchica_m/
