滋賀　彦根　古民家手打ちそば。「十割手打 そば処 百百百百 （どどもも）」2時からはカフェタイムもあり！味も接客も最高レベルです。

十割手打 そば処 百百百百 （どどもも）

彦根市の東端に位置する中山道鳥居本宿の古民家『百々家住宅』を改装した、十割そば蕎麦を出す、こだわりの蕎麦屋です。 江戸時代末期の古民家（有形文化財にも指定されております）で本格手打ち蕎麦をご賞味ください。
当店の蕎麦は香り味を追求するため、玄蕎麦の状態で仕入れ、手挽き石臼と電動石臼で自家製粉し、優良な湧き水で手打ちします。
地産地消にこだわるとともに、季節によっては故郷である長野で松茸・蕗の薹・蕨などを取りに帰り季節の膳として提供します。
冬には滋賀県では珍しい長野名物のとうじそばもお出しします

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ロケーション

中山道63番目「鳥居本宿」の南端に位置し、当時の町並みの面影を残す伝統的な建物で有形文化財にも指定の「旧百々家住宅」。

江戸時代末期頃に建てられた古民家を蕎麦屋に改装。

店の名前は百々＝百百からいただきました。

街道沿いには現在も当時の中山道の面影を残す建物も多数、近くの鳥居本駅も有形文化財指定で鉄道ファンにも人気。

お店の雰囲気

店内は6月から空気清浄機3台もあり、レトロな雰囲気がありながらも、清潔で近代的です。いわゆるお蕎麦屋さんに多い素朴な感じよりも作りこんでいます。もちろんそれは接客や店員さんの制服、衛生管理にまで、及び大変好感の持てるお店です。またお客様の層も蕎麦好きマニアとゆうよりは、お店が好きな顧客が多い気もします。女性のお客様が多いので蕎麦をすする音があまりしないので少し気が引けながらすすっていました。

蕎麦は

全国の優良蕎麦を玄蕎麦の状態で仕入れ、当店にて脱皮.製粉しています。

手打ちでしか作れない粉を挽き、十割蕎麦にて提供。付け出汁は地元で創業二百年、かくみや醤油の濃口醬油をベースにし本返しに仕上げているそうです。

つなぎを使わない十割そばです。食べログでは点数が、まだまだですが実力は点数をはるかに凌駕していると思います。

蕎麦湯はとろみのある好きな感じでした。おいしいです。

カフェタイム（nijikaracafe）

本格的な蕎麦屋さんには珍しく（筆者は初めて）アイドルタイムにカフェとして営業されています。このあたりが女性客のおおい一つの理由でしょうか。

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店舗情報

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