鶏白湯らーめん 台湾まぜそば「キラメキノトリ宇治槙島店」京都府宇治市槇島町

こだわりの自家製麺

製麺はコムギノキラメキ店内にあります製麺工房で全店舗の麺を作っています。

弊社の製麺工房では
①殺菌剤 ②保存性向上剤 ③PH調整剤など薬品類を一切使用せず、
小麦粉・水・塩・かんすいのみで製麺しています。

自慢の10寸ロール麺帯機がどのような配合の生地でもキレイな麺に仕上げてくれます。

こだわりの小麦粉

ラーメン用

麺の原料である小麦粉は100%北海道産。

小麦の種類は「春よ恋」「きたほなみ」「ゆめちから」の3種類をブレンドしています。

横山製粉株式会社で製粉・ブレンドをして頂き、キラメキグループ専用粉として出荷して頂いております。

北海道産小麦の風味の豊かさを感じてもらいたい。

まぜそば用

麺の原料に長野県産の小麦粉を使用しています。

長野県でつくられている「ハナマンテン」という小麦を柄木田製粉株式会社にて石臼挽きで製粉して頂いています。

この「ハナマンテン」と外麦をブレンドすることで強いだけでなく香り高い麺を作ることができます。

Map

店舗情報

名称キラメキノトリ宇治槙島店
ジャンルラーメン
住所〒611-0041
京都府宇治市槇島町一ノ坪297
営業時間11:00~23:00
定休日不定休
駐車場あり
ホームページ公式サイト

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